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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆
 、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉、大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁 ，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末 。末的末

2
、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆，焯水2分钟  ，捞出，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中 ，先加入少许小苏打拌匀 
。再加入适量熟油
，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分 。

3 、木耳提前浸泡 、洗净 、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒。

4
、起锅放油 ，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油
、料酒、蚝油、少许白糖 、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆
，淋入香油，翻拌均匀，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮 ：面粉350克、酵母粉3克 
、白糖适量 、温水适量 。

包子馅：新鲜豇豆400克 、五花肉一块、鸡蛋一个 、大葱一根 、生姜2片、食盐适量 、生抽1勺、老抽1勺 、甜面酱2勺 、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中
，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分
，切碎备用 。

第二步、锅里倒入适量油 ，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生 ，然后加入适量盐 、生抽 、白胡椒粉，炒匀后盛出 。

第三步、五花肉洗净后去皮
，切成小肉丁  。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分。

第四步 、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟 ，给肉丁上色 ，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水
，开大火收汁 ，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步
、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了
。

第六步  、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时 ，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑 ，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步 、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子  ，放进蒸锅里再次发酵20分钟
，这样包子会更加膨松柔软
。

第八步、包子胚变大后 ，开大火蒸15分钟 ，关火后焖5分钟，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克 
，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺 ，水1碗
，鸡精2克 ，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒 ，姜切末 ，蒜切末 ，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油
，烧至7成热，放入姜蒜末、花椒 、泡椒炒香 。

3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆 ，炒至断生 。

4放入泡豇豆 ，继续翻炒，调入鸡精，炒匀即可出锅
。

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